Schleicher's Backhaus - Café am Markt

Das Backhaus in Wonsees hat Tradition. Es besteht seit 1907 und wird derzeit in der vierten Generation geführt, von Bäckermeister Gerhard Schleicher und Ehefrau Gudrun. Bald wird es an die fünfte Generation übergehen, denn Sohn Daniel hat ebenfalls eine Ausbildung zum Bäcker gemacht. Heute hat der Betrieb rund 30 Mitarbeiter und sechs Filialen in Wonsees, Kulmbach, Königsfeld, Hollfeld und Thurnau.

Seit mehr als hundert Jahren sind handwerklich hergestellte Sauerteigbrote das Aushängeschild der Bäckerei. Die Brote aus Roggen- und Dinkelmehl werden auf Steinplatten im Holzofen gebacken. Zusätzlich gibt es verschiedene Brötchensorten und jede Menge Feingebäck von der Quarktasche bis zum Butterstreusel.

Die Spezialität des Bäckereibetriebs sind die typisch-fränkischen Butterschmalzküchla nach altem Familienrezept. Das Traditionsgebäck verteilen Einheimische üblicherweise zu Familienfesten an Freunde, Nachbarn und Bekannte. Mit ein wenig Puderzucker schmecken die Küchla hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Kakao.

Im Café am Markt gibt es auch herzhafte Leckereien wie etwa Pizza, Schnitzelbrötchen oder Salate. Zur Verfügung stehen 25 Sitzplätze im Café innen, und 25 weitere außen auf der Terrasse.